西安小吃土家掉渣烧饼培训中心陕西小吃培训

     它源于湖北恩施土家烧饼。历史可以追溯到一百多年前：随着一批外来移民的迁入，烧饼的做法也来到了恩施，恩施是土家族的聚集地，结合了自己的饮食习惯，土家人做成了别具风味的表面撒有馅料的烧饼，并且广泛传播开来。这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。     而真正让土家烧饼名气大噪的，却是武汉的一名女大学生。这个女大学生的家乡就是湖北恩施土家自治州，她从小爱吃外婆亲手做的烧饼。由于对外婆的烧饼印象深刻，她一直认为，如果能在武汉开一家烧饼专卖店，或许也能受到顾客的欢迎。于是她几乎动用了所有的关系，筹资、建店，个把土家烧饼送进了店铺销售。当时，根据掉渣烧饼每咬一口，就会掉饼屑的特色，并结合年轻人之间一句“帅到掉渣”的流行话语，她给自己的烧饼取了个“大俗即大雅”的名字——“掉渣儿”。“掉渣儿”烧饼从此出现。
        曾几何时，掉渣烧饼红极一时，全国各地到处都是土家掉渣烧饼的踪迹，且家家生意火爆，店店门前都排着长长的队伍，前期的投资者都赚的盆满砵满，高兴的合不拢嘴。然而盛极必衰，由于其加盟门槛过低，模仿者甚多，加之其内部经营管理的不善，市场上烧饼店出现“泛滥”，多数经营者被市场淘汰出局，市面土家掉渣烧饼硕果仅存。土家掉渣烧饼风光不再。     我公司对土家掉渣烧饼进行全新的包装的同时，力争赋予其新的形象。在秉承原有的技术基础上，经过专家反复研究，开发出了具有独特西北风味的口味，特别适合西安本地消费者的，口感外酥里嫩，色泽金黄，满街飘香，闻着香、吃着更香。不仅在技术和制作工艺上大大简化原有的流程，而且还摈弃以前的燃气烤炉等过多的设备，独立开发出了煎锅型土家掉渣烧饼配套设施，只需一个小小的三轮车即可携带制作。成本低廉，流动灵活，满足市场广、投资小、利润高、风险低、要求。

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