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从中餐转向专注单品的西餐既是传承也是创新，既有机遇也有挑战西餐比中餐更容易标准化，“做西餐比做中餐更容易。”那么西餐到底哪里容易呢?，西餐的制作过程并不复杂，在依靠绿茶餐厅原有的中央厨房提供半成品配送服务的前提下，新品牌西餐厅完全可以做到去厨师化和服务员化，在西餐厅试水初期，完全可以做到小店面只有一个半人。”“一个半人”就是店面只有一个厨师和一个兼职钟点工服务员，这样的人员设置大大减少了餐厅的人力成本。第二，店面客位控制在100个位置，做小而西餐厅。利用西餐的标准化运营，无论是单店还是扩店都容易操作，灵活性也大大提高。而我们枣庄甜心汉堡就是实体培训西式餐饮的，也是比较全面的一家实体培训单位，有奶茶 台湾贡茶系列，鲜奶奶茶系列，，奶钙茶系列，椰果奶茶，巧克力奶茶，草莓奶茶，布丁奶茶，蓝莓奶茶，菠萝奶茶，汉堡，炸鸡，披萨，甜品，果汁，花式饮品，分层饮品，大脸鸡排，正新鸡排，炒冰炒酸奶，脆皮玉米， 双皮奶，西米露，奥尔良烤翅，脆皮全鸡，蜜汁手扒鸡，薯条，轰炸大鱿鱼，阿拉伯烤肉，各种披萨，披萨，咖啡，各种奶茶，软冰淇淋，硬冰淇淋 奶昔 ，冰沙，学员学习期间配方全部打印给学员，一对一进行操作培训 承诺：口味不满意可以不学习 上手练习的机会多很多学到的技术和配方都可以在实战中得到检验。 一边学技术一边学经营。
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