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古中医中早就有关于“五谷杂粮可养五脏”的记载，而早在古代民间就有“一谷补一脏”的说法。其实所谓的“五谷”主要是指有小米、大米、小麦、大豆、高粱。那么五谷如何滋养五脏，如何食用呢？下面，我们一起来看一下。

一、小麦补益五脏之心

小麦被称为“五谷之贵”，中医上说小麦味甘，性凉，能养心，除烦。李时珍的《本草纲目》中也记载载：“小麦能除热、止烦、、利小便、善补心气。”所以说，小麦重养心。

食用：可取带皮的全小麦熬粥，或去店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。进食全麦可以降低血液循环中的雌的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

二、高粱补益五脏之肝

中医认为，高粱性平味甘、涩、温，能和胃、健脾、止泻，有养肝益胃、益脾温中、催治难产等功能。

食用：把高粱面炒一炒，具有收敛止泻的，有慢性腹泻的人，可以持续吃一段时间，会有食果。小孩子可以用高粱大枣散：高粱米60g，炒香；大枣10个，去核，炒焦存性，同高粱米共研成细末，加入适量白糖，混合均匀。每次6~12g。温开水送服。